Nhà xưởng & Quy trình
Mỗi lọ muối lạc đi qua 7 bước kiểm soát.
Bước nào cần tay nghề thì giữ tay người. Bước nào cần sạch và đều thì giao cho máy và quy trình kiểm soát theo lô. Đó là cách Hapi giữ vị xưa trong một nhà xưởng hiện đại.
Một vòng nhà xưởng Hapi
Video 90 giây — đang quay, sẽ cập nhật
Năng lực sản xuất
Nhà xưởng khép kín, kiểm soát theo lô
Quy trình 7 bước
Từ hạt lạc đến lọ muối
Cuộn để xem từng bước — xen kẽ phần giữ nghề và phần chuẩn xưởng.
Bước 1: Chọn hạt
Lạc đỏ Bắc Giang được sàng và nhặt tay từng mẻ, loại bỏ hạt lép, hạt mốc.
✓ Kiểm tra: Độ ẩm & aflatoxin theo lôBước 2: Rang chín tới
Lò rang kiểm soát nhiệt độ và thời gian, đảo đều để hạt chín tới, thơm mà không cháy.
✓ Kiểm tra: Màu & mùi so với mẫu chuẩnBước 3: Làm nguội, bỏ vỏ lụa
Quạt nguội nhanh để hạt giòn, tách vỏ lụa bằng máy cho sạch và đều.
✓ Kiểm tra: Tỷ lệ sót vỏBước 4: Giã thô
Giã theo độ thô truyền thống — không xay nhuyễn — để giữ vị bùi và độ giòn.
✓ Kiểm tra: Kích thước hạtBước 5: Trộn muối hầm & vừng
Trộn theo tỷ lệ công thức gốc, cân điện tử từng mẻ để vị luôn đều.
✓ Kiểm tra: Độ mặnBước 6: Đóng lọ khu sạch
Đóng lọ, hàn màng nhôm, in số lô và hạn dùng ngay trên dây chuyền.
✓ Kiểm tra: Độ kín, nhãn, hạn dùngBước 7: Lưu mẫu & xuất kho
Mỗi lô lưu mẫu đến hết hạn dùng, kiểm tra lần cuối trước khi giao đi.
✓ Kiểm tra: Hồ sơ lôGiấy tờ & tiêu chuẩn
Minh bạch từ hồ sơ đến từng lô hàng
Bản PDF đầy đủ gửi kèm hồ sơ năng lực cho đối tác. Liên hệ Hapi để nhận bản sao.
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Bản tự công bố sản phẩm
Phiếu kiểm nghiệm định kỳ
Hoá đơn VAT điện tử
Hồ sơ năng lực (PDF)
Câu hỏi thường gặp
Về sản xuất & bảo quản
Muối lạc Hapi để được bao lâu?
Hạn dùng in trên từng lọ, thường 6 tháng với muối lạc và 4 tháng với kẹo truyền thống. Sau khi mở nắp, đậy kín và dùng trong khoảng 1 tháng để giữ độ giòn và mùi thơm.
Sản phẩm có chất bảo quản không?
Không. Hapi giữ hạn dùng bằng quy trình rang chín tới, làm nguội nhanh, đóng lọ trong khu sạch và hàn kín màng nhôm.
Tôi có thể tham quan nhà xưởng không?
Có. Đại lý, chuỗi bán lẻ và đối tác OEM có thể đặt lịch tham quan qua trang Đối tác hoặc hotline 0968 205 596.
Làm sao biết sản phẩm thuộc lô nào?
Số lô và ngày sản xuất được in trên nắp hoặc nhãn lọ. Hapi lưu mẫu từng lô đến hết hạn dùng để đối chiếu khi cần.
Muốn xem tận mắt quy trình?
Đặt lịch tham quan xưởng hoặc nhận hồ sơ năng lực qua Zalo — Hapi phản hồi trong giờ hành chính.