Tảo xoắn Spirulina đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là “Thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỷ 21”. Tảo xoắn được đưa vào nghiên cứu kỹ lưỡng từ nhiều năm nay với tư cách là sinh vật có ích cho sức khỏe loài người. Tảo xoắn mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng cao.
Xem thêm: Trà Cà Gai Leo thanh nhiệt, giải độc mát gan hộp 50 túi lọc
Thành phần dinh dưỡng trong tảo xoắn
Tảo xoắn là một nguyên liệu vô cùng giàu dinh dưỡng. Trong tảo xoắn có chứa hàm lượng protein và vitamin cao, bổ sung năng lượng rất tốt cho người ăn chay.
| Chỉ số phân tích mỗi 100 gram Spirulina pacifica® | |||
| Danh mục | Số lượng | Danh mục | Số lượng |
| Dinh dưỡng cơ bản | Muối khoáng | ||
| Năng lượng (Kcal) | 333 | Canxi (mg) | 333 |
| Năng lượng từ chất béo (Kcal) | 50 | Sắt (mg) | 217 |
| Chất béo tổng số (g) | 5 | Phốt-pho (mg) | 1100 |
| Chất béo bão hòa (g) | 2.2 | I-ốt (μg) | 500 |
| Cholesterol (mg) | 0 | Magie (mg) | 500 |
| Carbohydrate tổng số (g) | 16 | Kẽm (mg) | 3 |
| Chất xơ (g) | 7 | Selen (μg) | 30 |
| Đường (g) | 0 | Đồng (mg) | 0.7 |
| Protein (g) | 67 | Mangan (mg) | 13 |
| Vitamin | Crom (μg) | 1333 | |
| Vit A (beta-caroten) (IU) | 375000 | Natri (mg) | 1000 |
| Vitamin E (IU) | 7 | Kali (mg) | 2000 |
| Vitamin K1 (μg) | 2000 | Catotenoid và dinh dưỡng thực vật | |
| Vitamin K2 (μg) | 500 | axit gamma linoleic (GLA) (mg) | 1067 |
| Thiamin (B1) (μg) | 117 | Zeaxanthin (mg) | 300 |
| Riboflavin (B2) (μg) | 4667 | Carotenoid tổng số (mg) | 500 |
| Niacin (B3) (μg) | 13333 | Chlorophyll (mg) | 1000 |
| Vitamin B6 (μg) | 1000 | C-phycocyanin (mg) | 8000 |
| Folate (μg) | 200 | Superoxide dismutase (Units) | 360000 |
| Vitamin B12 (μg) | 300 | ||
| Biotin (μg) | <33 | ||
| Axit pantothenic (μg) | 150 |
Xem thêm: Súp nấm hương: món ngon người ăn chay không thể không biết
Tảo xoắn xào thập cẩm
Tảo xoắn rất giàu dinh dưỡng và chế biến thành nhiều món khác nhau. Đặc biết trong ăn chay, tảo xoắn là nguyên liệu vừa ngon vừa bổ. Vậy, làm sao để chế biển món tảo xoắn chay ngon miệng. Dưới đây, chúng tôi sẽ chỉ bạn công thức chế biến món tảo xoắn xòa thập cập, nếu muốn bữa cơm gia đình mình thêm mới lạ và hấp dẫn, hãy thử thực hiện ngay món ăn này.
Nguyên liệu cần có
- Tảo xoắn 1 nhúm nhỏ (khoảng 50g), có thể tinh chỉnh theo số lượng người ăn
- Cà rốt 1 củ thái hoa nhìn cho đẹp
- Ớt chuông đỏ và xanh (có thể cho 1 loại cũng được)
- Vừng rang
- Hành tây
- Cần tây
- Gừng 1 nhánh nhỏ (để cho vào luộc tảo khử tanh).
- Sả 2 cây.
Cách làm chế biến
Bước 1 Ngâm tảo ( Ngâm sờ tay thấy mềm là được khoảng 20p )
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu rau củ
Bước 3 Cắt tảo thành đoạn vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi luộc tảo, khi luộc ta mở vung, cho gừng đập dập vào khử tanh , đun chừng 3- 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại nước lạnh để cho ráo nước.
Bước 4 Phi sả cho thơm, rồi cho tảo vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 5 Cho ớt chuông, cà rốt vào đảo đều
Bước 6 Cho tiếp hành tây đảo đều 1 lúc rồi cho tiếp cần tây vào đảo cùng cho chín. Cho ra đĩa, rắc vừng lên và thưởng thức
Công thức làm tảo xoắn xào thập cẩm rất đơn giản. Chúc bạn thành công với công thức vừa nêu trên nhé!
Công thức từ 1 bài dự thi cuộc thi online: Yêu bếp nhà – Nghiện ăn chay do Món chay ngon & Hapi Vegan đồng tổ chức.
- Theo dõi fanpage Hapi Vegan để cập nhật tin tức mới nhất
- Tham gia Group Món chay ngon: cập nhật công thức món chay hàng tuần
