Mùa hè thường khó ăn và kén ăn hơn. Công thức nấu món chay mùa hè này sẽ giúp bạn cải thiện việc ăn uống và tiết kiệm thời gian nấu mà không kém phần dinh dưỡng cho cơ thể. Và dưới đây là 2 gợi ý hoàn hảo để bạn chiêu đãi gia đình vào những ngày hè sắp tới.

1. Món chay mùa hè: Canh nấm kim chi kiểu Hàn Quốc

Đừng nghe tên mà nghĩ rằng món ăn này sẽ cay nóng. Canh kim chi đậu phụ có vị chua cay của kim chi, mềm mịn của đậu hũ và mùi thơm từ các loại gia vị nêm nếm. Bữa ăn ngày hè của gia đình bạn sẽ trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn với món canh hoàn hảo này.

Nguyên liệu:

1 túi nấm kim châm
1 ít hành khô
1 ít hành lá
2 miếng đậu hũ
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, ớt

Công thức nấu:

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu: nấm kim châm, hành khô băm nhỏ, hành lá, kim chi và đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn
Bước 2 Đun nóng dầu, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho kim chi vào xào cùng
Bước 3 Tiếp tục đổ nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn (kim chi đã mặn và cay sẵn nên có thể cho thêm 1 chút đường cho vị dịu lại)
Bước 4 Cho đậu hũ và nấm kim châm vào, khoảng 2 - 3 phút sau nồi canh sôi rồi tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá vào và hoàn thành món ăn.

Canh kim chi đậu phụ chay là một món chay ngon mùa hè — Canh kim chi đậu phụ chay

Xem thêm: 21 món chay ngon lạ miệng từ đậu phụ

2. Món chay mùa hè: Bún trộn chay

Bún trộn chay là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Mùa hè nóng nực làm bạn cảm thấy chán ăn, hãy thử đổi gió với món chay ngon lành này. Bún trộn chay chỉ mất 15 phút để thực hiện nên là lựa chọn dinh dưỡng cho những người bận rộn đặc biệt là cho dân văn phòng vào những buổi trưa. Món ăn này chắc chắn sẽ khồn làm bạn thất vọng

bun gao xao chay recipe main photo — Bún trộn chay ngon mát

Nguyên liệu:
Bún
Rau xà lách
Dưa chuột
Đậu phụ
Nấm đùi gà
Cà rốt, Hành tây
Tía tô
Rau mùi
Chanh
Tỏi
Ớt
Đường
Nước mắm chay

Cách làm:

Bước 1 Cho nấm, cà rốt, hành tây vào xào. Đậu, dưa chuột rửa sạch và thái sợi.
Bước 2 Nước chấm pha 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm, 3 muỗng canh nước đun sôi, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh thêm tỏi + ớt rồi khuấy đều

Món ăn sẽ thơm hơn nếu có lạc/Muối lạc. Đậm vị hơn nếu ăn cùng Khô nấm hương.

Bước 3 Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều cùng bún. Bí quyết để món ăn trở nên đặc biệt là trộn cùng với Khô nấm hương.

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn trên và có những bữa ăn ngon, dinh dưỡng nhé!

Các công thức của bài viết lấy từ Cuộc thi online: Yêu bếp nhà + Nghiện ăn chay do Món chay ngon + Hapi Vegan đồng tổ chức.